Inhaltsverzeichnis "Der Säuren-Basen-Haushalt und sein Gleichgewicht im Organismus"
Einleitung
TEIL 1: DIE ÜBERSÄUERTE GESELLSCHAFT
Komplexe Vorgänge im Organismus
Die Bildung von Bikarbonat
Der Magen und die Basen
Die wichtige Entsäuerung des Bindegewebes
Der saure Morgenurin
Fehlsteuerungen rund um die Verdauung
Gedanken zur Hyperazidität
Symptome und Krankheiten zeigen sich vielfach
Pilzbefall wegen Übersäuerung
Gibt es den Säureschutzmantel der Haut wirklich?
Probleme im Bereich der Atemwege
Demineralisierung der Gelenke und Knochen
Übersäuerung aufgrund von Strahlung
Messmethoden
Die Urin-pH-Messung
Bioelektronische Messung nach Vincent
Die Haar-Mineral-Analyse
Die Dunkelfeldmikroskopie
Die Blutfärbung nach Prof. Linke
Die Behandlung der Übersäuerung
Massnahmen gegen das Zellgift Säure
Entsäuerung zur Prophylaxe
Ausserordentlicher Mehrbedarf an Mineralien
Sehr starkes Basenmittel
Säuren als Therapie gegen Übersäuerung?
Zufuhr von rechtsdrehender Milchsäure
Die «Grosse Stoffwechselkur»
Gewichtsreduktion ohne Hungern
Unsere Ernährung
Statussymbol Fleisch
Ist Schweinefleisch ungesund?
Die Bedeutung der Kuhmilch in Bezug auf chronische Leiden
Sind Hühnereier Allergene?
Gesunde Pflanzenkost
Einteilung der Nahrungsmittel in säurenbildend/basenbildend
Uneinigkeit unter den Fachleuten
Meine persönliche Erfahrung
Beispiele von säurenbildenden Nahrungsmitteln
Beispiele von basenbildenden Nahrungsmitteln
Verantwortungsvolle Ernährung für Kinder
Der berüchtigte Industriezucker
TEIL 2: ERNÄHRUNGSUMSTELLUNG
Gesunde Nahrungs(ergänzungs)mittel
Acerola
Hoher Ascorbinsäuregehalt in der Acerolakirsche
Erhöhter Vitamin-C-Bedarf
Anwendung
Birnendrink
Gurken-Acerola-Drink
Alfalfa oder Luzerne
Regulierende Aufgaben
Cholesterinsenkende Fähigkeit
Chlorophyll
Wirkung gegen Verpilzung
Mandel-Alfalfa-Drink
Peperoni-Drink
Algen
Chlorella
Kohlrabi-Chlorella-Suppe
Spirulina
Spirulina-Dip
Gedünstete Forellenfilets
Kräuterdrink
Melonendrink
Gemischter Blattsalat
Gurkensalat
Champignonsalat
Karotten-Mandarinen-Salat
Lithothamnium
Sport-Drink
Stangensellerie-Avocado-Salat
Braunhirse
Silizium
Quelle für zahlreiche Nährstoffe
Dosierung
Apfel-Braunhirse-Mus
Buchweizen
Ernährungsphysiologisch hochwertig
Buchweizensuppe
Kartoffel-Peperoni-Suppe
Buchweizentruffes
Dinkel
Eiweissquelle
UrDinkel
Vergleich Dinkel/Weizen
Dinkel als Naturheilmittel früher
Dinkeleinsatz heute
Dinkelpulver
Plätzli Provençal oder Apfelmus oder Caprese mit Dinkelmehl
Bio-Dinkelwaffeln
Dinkel-Apfelkuchen
Dinkel-Pecorino-Pizza
Erdmandeln
Medizinischer Wert
Feigen-Erdmandel-Dessert
Birnen-Erdmandel-Dessert
Erdmandel-Pesto
Weizenkeim-Erdmandeln-Mus
Frühstücks-Müsli
Kakiskuchen
Gerste
Wichtige Mineralien und Vitamine
Einfluss der Beta-Glukane auf den Cholesterin- und Zuckerspiegel
Verwendung
Kartoffel-Pilz-Suppe
Bärlauch-Gersten-Suppe
Gersten-Brennessel-Suppe
Gerstensuppe mit Saiblingsfilet
Spinatkuchen
Hafer
Haferflocken
Medizinische Bedeutung
Cholesterinsenkung, Blutzuckerregulierung
Äusserliche Anwendung
Mangocrème mit Hafer
Beeren-Dessert mit Hafer
Haferkugeln
Haferflocken-Heidelbeeren-Frühstück
Auberginen-Hafercrème-Brotaufstrich
Oligomere Pro Cyanidine OPC
Vorkommen
Radikalfänger
OPC verstärken die Wirkung von Vitamin C
OPC gehen Eiweissbindungen ein
OPC Pulver
Sanddorn
Vitamin-C-Spender
Fruchtpulver, Likör, Kosmetika
Kraft und Energie
Kiwi-Sanddorn-Brotaufstrich
Topinambur
Inulin
Wertvolle Inhaltsstoffe
Topinambur-Kartoffelsalat
Apfel-Topinambur-Dessert
Weizenkeime
Wertvolle Inhaltsstoffe
Beeren-Weizenkeim-Smoothie
Maracuja-Weizenkeim-Drink
Zedernnüsse
Therapeutische Kraftquelle
Zedernnuss-Löwenzahn-Salat
Birnensalat mit Zedernnüssen
Gemüseplätzchen mit Tomaten-Zedernnuss-Sauce
Rotes Zedernnuss-Pesto
Zedernnuss-Eisbergsalat
Weiterführende Literatur
Nachwort